Conférence : Les plantes sauvages comestibles, source de nourriture ?

De la cueillette exclusive à la domestication des plantes, l'humain a toujours eu une relation étroite avec le monde végétal. Aujourd'hui, l'humain occidental se nourrit uniquement de plantes cultivées. Pourtant, la cueillette de plantes sauvages comestibles revient sur le devant de la scène. Pourquoi ? Quels sont les avantages de cette pratique ? Quelles limites ?A travers quelques exemples concrets, nous aborderons le potentiel nutritif des plantes sauvages, les précautions à prendre et quelques réflexions sur la pérennité de cette pratique.

Au museum d'histoire naturelle de Grenoble