Interrogeons les assiettes d’aujourd’hui et goûtons celles de demain
Cette soirée interactive propose d’explorer les multiples facettes de l’alimentation de demain : cuisine végétale, zéro déchet, nouvelles sources de protéines (dont les insectes), ou encore impacts du numérique sur nos pratiques alimentaires.
Intervenants :
- Pimprenelle Calemard (responsable Animations Bar Radis et ingénieure agronome de formation)
- Christophe Moinard (Professeur des Universités et directeur du Structure Fédérative de Recherche SIGN de Grenoble)
- Agnès Helme-Guizon (Professeure à Grenoble IAE-INP et chercheuse au CERAG, UGA )
- Aurélie Campagne (Maîtresse de conférence, membre du LPNC)
- Eve Dupierrix (Maîtresse de conférence, membre du LPNC)
